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餐饮行业的五大误区,你是不是走进了一些误区

   日期:2018-04-01     来源:互联网    作者:善方    浏览:8    评论:0    
核心提示:在餐饮创业过程中,有些人急功近利、有些人好高骛远、也有的人墨守成规。这些都是不可取的你的餐厅为什么不见起色或者经营不好?你是不是走进了一些误区?"

在餐饮创业过程中,有些人急功近利、有些人好高骛远、也有的人墨守成规。这些都是不可取的你的餐厅为什么不见起色或者经营不好?你是不是走进了一些误区?如果你想用心经营餐饮

  那么今天带你看看餐饮行业的五大误区

  团队不稳定

餐饮行业的五大误区,你是不是走进了一些误区

现在讲究的都是强有力的团队主义

  以前的个人英雄主义时代早已一去不复返

  几乎所有企业都在讲怎样打造一个良好的团队

  而偏偏餐饮行业是个人员流动性大的行业

  团队不稳定,一切都是白搭

  假如餐厅正红红火火的时候

  突然厨师团队要跳槽了,估计你得心慌好一阵子

  团队不稳定带来的损失会是巨大的

  老板会经营管理,会留人是关键

  定位不明确

  餐饮开店,产品是核心,定位是关键

  所有的运营都是围绕定位、以产品为核心来运转

  很多餐饮店老板前期考查多家餐厅

  发现这也好,那也好

  于是统统拿过来用,还美其名曰:拿来主义

  大而全的餐厅并不好经营

  你不要天真的以为自己的餐厅可以服务好所有人

  没有个明确的定位

  你的餐厅就是一个“四不像”餐厅

  没钱的人觉得贵

  有钱的人觉得没档次

  中等收入觉得不符合风格

  所以,定位一定要明确

  营销即打折

  不少老板营销知识欠缺,对营销的认识仅限于打折

  认为打折即营销,营销即打折

  营销的目的是

  产生可持续性效益

  打折只能是昙花一现

  现在的人都喜欢吃饭前拍照、发朋友圈

  你把餐厅布置得精致一点

  这也是一种营销

  营销绝不仅仅局限于打折

  营销要因地制宜、推陈出新,变换思维

  害怕改变

  有些餐饮店过一天是一天

  不思进取也不想改变

  现在80、90后已成为消费的主力军

  接触的东西都比较新颖、时尚

  一成不变的经营很难吸引他们的注意力

  现在每个行业都在不断的变化与升级

  餐饮行业也一样

  必须用新的思维去拥抱新的时代和新的变化

  否则就只能等着失败和被淘汰了

  治标不治本

  顾客投诉服务,就批评服务员两句

  到后面服务还是被投诉

  要保证服务品质

  就要对服务员进行培训

  让服务员树立强烈的服务意识

  餐饮企业求生存、谋发展

  餐饮行业的五大误区可别踩

 
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