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投资iMeeGoo鲜榨果汁 先了解水吧市场

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  • 品牌名称:投资iMeeGoo鲜榨果汁 先了解水吧市场
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  • 官方主页:暂无
  • 所在地区:全国
  • 更新日期:2018-04-03
行业介绍

目前中国水吧市场的繁荣是有目共睹的!在街头巷尾,连锁的,私人的,品类繁多,比比皆是。总的来说,中国水吧市场细分,可分为四大类:奶茶、冰激凌、甜品和鲜榨果汁,咖啡理应列入水吧的行业,由于其星巴克,COSTA等带动,已经脱离水吧体系,拥有了自己单独的市场文化和内涵。

投资iMeeGoo鲜榨果汁 先了解水吧市场

1、奶茶的代表品牌是COCO都可茶饮,喜茶


  COCO都可茶饮,1997年在台湾淡水成立,2013年全球门店突破1500家,大陆门店超过1100家,家喻户晓, 大外带茶饮品牌。根据人民网商业报道,COCO都可茶饮2011年时大陆门店390家,营业额为2.5亿人民币,平均毛利率逾65%。按此测算,都可茶饮2014年的年营业额7.5亿人民币左右。

  2、冰激凌的代表品牌是DQ和哈根达斯

  DQ是DairyQueen的首字母缩写,意为“奶品皇后”。DQ品牌所属的美国DQ公司隶属于巴菲特控股的伯克希尔-哈撒韦集团,在美国、加拿大以及其他国家拥有6000家DQ冰淇淋店。DQ的冰淇淋都是软体冰淇淋,经过均匀搅拌后,能做到“倒杯不洒”,非常神奇。

  据了解,DQ在中国的业务分别由北京合兴集团、上海适达餐饮管理有限公司以及乌鲁木齐三家代理商特许经营。2012年,中国大陆门店已经突破500家。

  3、甜品的代表品牌是满记甜品和鲜芋仙

  满记甜品隶属于上海小南国集团,迄今为止拥有近200家连锁门店,已在北京、上海、重庆、天津、江苏、浙江、辽宁、山东、四川、安徽、新加坡等地开设了多家连锁门店。号称实现了全产品化配送,操作比麦当劳肯德基还简单,一般厨房面积在15平米。

  4、鲜榨果汁属于水吧的 小细分,知名品牌不多

  而搜索美国美食网站YELP,仅在洛杉矶就有6722家专门的果汁店或者经营鲜榨果汁的餐厅(以上数据基于www.yelp.com)。

  根据凯德集团旗下的上海某著名购物中心经营数据透露,位于负一楼的鲜榨果汁店, 高月营业额达90万元,一般月营业额在65万元左右。按照行业平均毛利70%,纯利25%来计算,单店每月利润在16万至22.5万元之间。由此可见,鲜榨果汁的利润也相当可观。

  基于此,鲜榨果汁的市场大有可为,为何迟迟没有发展起来呢?分析了几点原因。

   、概念模糊,市场鱼目混珠,导致顾客无法体验到真正的鲜榨果汁。

  什么是鲜榨果汁,这个概念非常模糊。导致勾兑饮料、伪鲜榨果汁打着鲜榨果汁的牌子大行其道。汇源的勾兑果汁饮料标准 鲜榨,可口可乐的果粒橙也说自己 ,无添加;小的水吧店,一台搅拌机,将果肉、糖水和冰块搅拌在一起,也号称是鲜榨果汁,很多人还趋之如骛。

  第二点、设备昂贵,操作困难,家庭无法普及

  每种水果都是有特性的,要用不同的设备来处理不同的水果,才能锁住营养,保证口感。一套设备几万元的购置费,让很多人望而却步。

  第三点、鲜榨果汁对于铺位要求高,导致投资风险太大,获利者较少,导致行业迟迟没有繁荣。

  谁都知道鲜榨果汁是个好东西,可就是做不起来,为什么?

  关键是码头没有选对。果汁的环境要求冬暖夏凉,很多开在街边的经营者一年只做半年的生意,年收益不如甜品或者奶茶,纷纷转行。

   近几年,以万达广场为代表的商业地产兴起,为鲜榨果汁的发展提供良好的发展契机。一年四季如春的中央空调,汹涌的人流等,都是鲜榨果汁行业发展的必备条件。

  iMeeGoo人认识到这个商业的机遇点,才勇于挑战市场的浪潮,谋事时而动,在中国推广鲜榨果汁的健康理念。

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